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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸


泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、
老抽、蚝 油翻炒均匀，加入 少量清水 半掩住春
 笋，盖上 锅盖 大火
煮开后转 中火。煮到水  快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。